INCLUSIVE
CATERING
Inclusieve catering verwijst naar een aanpak waarbij eten en drinken worden aangeboden op een manier die rekening houdt met de diverse behoeften, voorkeuren en achtergronden van mensen. Dit omvat zowel culturele, religieuze als dieetgerelateerde overwegingen, zoals vegetarische, veganistische, halal, koosjere, glutenvrije, en lactosevrije opties. Daarnaast kan inclusieve catering ook aandacht besteden aan sociale en ecologische aspecten, zoals het betrekken van lokale leveranciers, het minimaliseren van voedselverspilling en het aanbieden van gerechten die betaalbaar en toegankelijk zijn voor iedereen.
Wat betekent inclusieve catering concreet?
Wanneer er naar inclusieve catering kijken, wordt het breed bekeken:
- Culturele en religieuze inclusiviteit: Eten dat aansluit bij de culturele en religieuze normen van verschillende groepen (bijvoorbeeld halal of koosjere gerechten).
- Dieetwensen en allergieën: Aandacht voor gezondheidsbehoeften, zoals gluten- of lactose-intolerantie, of keuzes zoals veganisme.
- Toegankelijkheid: Prijzen en portiegroottes die toegankelijk zijn voor mensen met verschillende budgetten.
- Duurzaamheid: Gebruik van seizoensgebonden, lokale en milieuvriendelijke producten om ook ecologische diversiteit te ondersteunen.
